休閑農業(yè)的潛力與困境

　　休閑農業(yè)與鄉(xiāng)村旅游的概念
　　鄉(xiāng)村旅游：所謂鄉(xiāng)村旅游，簡單而言就是旅游者在整體農村地區(qū)從事游憩休閑之旅，旅游區(qū)域涵蓋整個農村地區(qū)，即所謂鄉(xiāng)村，包含許多個別村莊所涵蓋的村莊及田野。
　　休閑農業(yè)：休閑農業(yè)主要是結合農業(yè)和農村等有形資源及其背后隱含的休閑觀光、教育體驗與經營管理能力等無形資源而形成的一種新興休閑服務產業(yè)，其發(fā)展除了繼續(xù)維持農業(yè)產銷活動，從事農業(yè)經營，并保持原有農業(yè)生產、生活、生態(tài)三生一體特性外，另一方面則結合由農業(yè)與農村資源為基礎延伸出去的制造業(yè)與服務業(yè)，提供休閑游憩的機會，將農業(yè)由初級產業(yè)提升至##產業(yè)，從傳統(tǒng)農業(yè)生產走向農業(yè)休閑服務業(yè)。

　　休閑農業(yè)的重點在于農業(yè)產業(yè)的保留，是農業(yè)經營、游憩服務并重的新興產業(yè)。

　　休閑農業(yè)的潛力與困境
　?。ㄒ唬┌l(fā)展的潛力
　　1、農業(yè)擁有自然的環(huán)境和開闊的空間，可滿足人們舒展身心的企求，這是城市所不具備的。另外，它們一般處于城市的邊緣，交通便捷，來去方便，特別適合周末游，這又是一般的傳統(tǒng)風景區(qū)不具備的。
　　2、其生活性的特質可滿足人們回歸淳樸生活的企求，即人們的衣食住行都和農業(yè)相關，在這里人們可以看到天天伴隨自己的衣食住行的源頭，可以享受栽種及采摘的樂趣。這是城市公園、娛樂場所、旅游景區(qū)所不具備的，農業(yè)休閑與其他旅游項目具有很強的互補性。
　　3、技術性的特質可滿足人們求取知識的需求。其高含量的科學文化信息和科技務農的示范性是一般生態(tài)旅游區(qū)不可比肩的。

　　4、其豐富性的特質可滿足人們求新求變的要求。農業(yè)資源的種類包括農作物、農具、農宅、農業(yè)活動、農村慶典以農村中的動植物等等，包羅萬象。

　　（二）問題及困境
　　1、農業(yè)資源應用的深度和廣度不夠：
　?。?）休閑農業(yè)為與地區(qū)產業(yè)結構結合的新興休憩產業(yè)，但由于各農場發(fā)展相互模仿，設置以游樂為主的設施，缺少對農業(yè)資源的運用，喪失了地區(qū)農業(yè)環(huán)境特色。
　?。?）目前多數農場的經營趨于選擇商業(yè)化、娛樂化的活動型態(tài)，對于農業(yè)生產、教育、文化的意涵，本應有而竟無，休閑農場的休憩活動失去休閑農業(yè)的精神。
　?。?）休閑農場設施項目缺乏明確的定性與規(guī)范，導致農業(yè)環(huán)境充斥過多與農業(yè)本質無直接關聯的人工化娛樂設施。
　　2、綜合人才問題：

　　最了解農業(yè)資源的農民不了解休閑旅游，而了解休閑的人不了解農業(yè)資源。這就造成了做休閑農業(yè)的農民拼命地“迎合所謂城里人的需求”，把城里的東西搬過來；而城里來的開發(fā)商帶著傳統(tǒng)旅游區(qū)做法的偏執(zhí)，沒有深度地挖掘農業(yè)資源，不考慮農業(yè)產業(yè)鏈的打造，最終建成過度商業(yè)化、城市化的產品。

　　3、游憩模式與管理模式問題：
　?。?）高技術性的農業(yè)與休閑活動根本上的沖突，其實就是農業(yè)產業(yè)與旅游業(yè)的沖突，比如外來游客帶入病毒，打擾正常的生產等。
　　（2）農業(yè)資源運用不當，可能造成對農業(yè)或對游客造成不良影響。比如采摘折損果樹樹枝，亂摘未成熟果實，虐待家禽家畜等。
　　4、資金問題、習慣問題：
　　其他常見的問題還有資金問題和習慣問題。以習慣問題為例，農村中可能會出現這樣的不良現象：不良建筑物構造物的侵入，垃圾處理問題，不注意衛(wèi)生問題，搶游客問題等等，不僅影響鄉(xiāng)村風貌、游客觀感，有時還會影響鄰里關系。
　　（三）根源及思路

　　農業(yè)資源及其應用
　　（一）農業(yè)資源分類
　　農業(yè)資源可歸納為農業(yè)生產、農民生活及農村生態(tài)等三大領域，其內涵各有不同，可發(fā)展為各式各樣的游憩資源（但并不包含專業(yè)生產的林、漁、牧業(yè)）。專以狹義的農業(yè)為研究范圍，可為游憩利用的休閑農場資源有：

　　①農業(yè)生產資源：農業(yè)生產方面的資源一般指農作物，與農作物密切相關的耕作活動，與耕作活動相輔相成的農具，及農家畜養(yǎng)的家禽家畜等。其具體分類如下：

　?、谵r民生活特色資源：有關農民生活方面的資源，包括多種農村文化、活動、農村空間、農民特質等，在表現鄉(xiāng)村特色及打造節(jié)慶活動方面應用極多。其具體分類如下：

　?、坜r村生態(tài)資源：農村的生態(tài)資源一般常以自然資源來探討，但配合農業(yè)的特性而論，可利用的生態(tài)資源為農村氣象、農村地理、農村生物及農村景觀。其具體分類如下：

　　（二）農業(yè)資源應用舉例
　　農業(yè)資源在旅游中得到廣泛的應用，列舉如下：
　　①農宅利用方面
　　保存與參觀——如古農宅、客家宅院、制茶室參觀。
　　民宿——如現有農宅裝修。

　　陳列館——如一般農具、茶之古農具。

　　②農具利用方面
　　參觀——如陳列于相關設施附近或陳列館中。
　　操作——如推磨制米漿。

　　游具——如牛車乘騎。

　　③農產品利用方面
　　采收——如柑橘、楊桃、葡萄、草莓及各式蔬菜等。
　　餐飲——如健康蔬菜餐點、客家餐飲、鄉(xiāng)土野味、竹筒飯等。
　　展示——如果園、絲瓜棚架、中藥園等。
　　教育——如如何烤地瓜、茶葉教室、分辨植物等。
　　販賣——如農產品展售中心等。

　　其他——如摘桑養(yǎng)蠶。

　　④家禽家畜利用方面
　　畜舍參觀——如豬棚、牛舍及養(yǎng)殖過程等。
　　觀賞——如雞之覓食、母鴨帶小鴨、鵝之游水、火雞等。
　　喂食——如雞、鴨、鵝、牛、羊等。
　　活動——如迷你豬賽跑、牛車載客。

　　餐飲——如雞啼、擠牛奶等。

　　⑤農耕活動利用方面
　　操作——如出租菜圃、認養(yǎng)果樹，學習插秧等。
　　參觀——如梯田景觀等。

　　教育——如高接梨技術解說等。

　　⑥農村文化利用方面
　　傳統(tǒng)童玩的制作——如草編動物、竹筷手槍、打陀螺等。
　　活動——如制茶研習營、農業(yè)體驗營。
　　游戲——如蘆笛制作、捉泥鰍、抓蝦、釣青蛙、騎竹馬、踢鍵子、滾鐵圈、放風箏等。

　　文化——如農村作息體會、學客家語、榕樹下看野臺戲、參與慶典活動。

　　⑦農村景觀利用方面

　　參觀——如海芋田、荷花田、農村可遇不可求的瞬間景觀。

　　⑧解說——農業(yè)科普

　　成功案例解析
　　（一）西充中國有機生活公園旅游景區(qū)修建性詳細規(guī)劃
　　規(guī)劃思路：遵循資源梳理、主題提煉、產業(yè)鏈延伸、文化游憩的融入、影響力的強化這一思路，提出“原鄉(xiāng)-原香”國家有機生活公園這一理念。

　　項目突破點1：原鄉(xiāng)——回歸原味鄉(xiāng)村生活
　　回歸田園，勞作游戲、放飛心情，是都市客群選擇鄉(xiāng)村作為旅游目的地的重要原因，依托現有農業(yè)基底，還原富于川西特色和具有參與性、游戲性的原鄉(xiāng)情境，讓游客在這里品味獨屬于鄉(xiāng)村的快樂。
　　項目突破點2：原香——找回食物本來的味道

　　農藥、化肥、催熟劑，都市人不斷感嘆，記憶中那些“菜有菜味兒、肉有肉味兒”的食材都上哪兒去了？依托園區(qū)生態(tài)種植、養(yǎng)殖產業(yè)，將生態(tài)農業(yè)品牌打造與生態(tài)農業(yè)旅游開發(fā)相結合，延長農業(yè)產業(yè)鏈，發(fā)展特色旅游。

　　（二）石柱縣山地現代農業(yè)冷水生態(tài)觀光示范園總體規(guī)劃及修建性詳細規(guī)劃
　　規(guī)劃思路：立足農業(yè)種植，發(fā)展旅游產品；依托旅游發(fā)展，延伸農業(yè)價值。把農業(yè)產業(yè)與旅游發(fā)展相結合，開發(fā)集農業(yè)觀光、農園體驗、生態(tài)休閑、避暑度假為一體的旅游產品。
　　項目突破點1：旅游功能與農業(yè)產業(yè)的結合
　　依托園區(qū)花、果、山、水、林、菜六大產業(yè)元素，綜合考慮園區(qū)用地條件、生態(tài)環(huán)境條件及產業(yè)基礎，將本園區(qū)的產業(yè)種植結構規(guī)劃為：兩園兩區(qū)兩基地；同時充分利用林下空間，運用立體農業(yè)理念，合理應用多種搭配種植方式，在突出種植作物主體功能的同時，全面開發(fā)其多功能特性，提高農業(yè)綜合效益。
　　項目突破點2：智慧農業(yè)園區(qū)和生態(tài)農業(yè)園區(qū)的搭建
　　將智慧旅游與現代農業(yè)相結合，通過智能化設施農業(yè)生產環(huán)境監(jiān)控系統(tǒng)、可追溯農產品包裝管理系統(tǒng)、農產品電子商務和智能配送系統(tǒng)、智慧園區(qū)綜合管理系統(tǒng)、生態(tài)循環(huán)農業(yè)系統(tǒng)等幾大系統(tǒng)，打造智慧農業(yè)園區(qū)，提升冷水農業(yè)觀光園區(qū)生產效率、改善管理服務水平、激活旅游品牌價值。
　　項目突破點3：文化元素的融入
　　針對規(guī)劃區(qū)人文資源較為貧乏的劣勢，根據當地文化和產業(yè)特色，融入農業(yè)時空發(fā)展文化元素。
　　A、農業(yè)發(fā)展時間軸——巴人農事圖卷
　　將古巴國農業(yè)發(fā)展的文明史融入到整個園區(qū)的規(guī)劃設計主線中，以原始農業(yè)、傳統(tǒng)農業(yè)、現代農業(yè)三大農業(yè)發(fā)展階段為線索，通過場景化的景觀展現原始、傳統(tǒng)農業(yè)的古樸生態(tài)，通過科技手段展示現代農業(yè)的個性精致；力爭打造以原始、傳統(tǒng)農業(yè)奠定生態(tài)基礎，以現代農業(yè)為特色的農業(yè)產業(yè)示范區(qū)。
　　B、農業(yè)發(fā)展空間軸——五行文化與二十四節(jié)氣的農業(yè)體現

　　五行之土木火金水對應不同的區(qū)域，代表四季中的五行內涵，在文化上突出其內在聯系，在種植上注重順應自然萬物生長規(guī)律。二十四節(jié)氣主題環(huán)線串聯了整個園區(qū)，在環(huán)線道路兩側展示二十四節(jié)氣的時令景觀，形成的環(huán)線將成為石柱縣山地現代農業(yè)冷水生態(tài)觀光示范園的“最美環(huán)線”、“最農業(yè)環(huán)線”。

作者：張洪治