據(jù)了解，貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)日前舉行“老烤酒房不可移動文物”揭牌儀式，紀念茅臺鎮(zhèn)京華酒業(yè)老烤酒房等納入仁懷市文物保護單位。這不僅開創(chuàng)了國內(nèi)首個老酒廠開通“文物旅游”新線路的經(jīng)濟發(fā)展模式，而且還實現(xiàn)了經(jīng)濟發(fā)展與文物保護并重的目標。
京華酒業(yè)老烤酒房老釀酒師表示，老烤酒房代表了好幾代人的記憶，根據(jù)記載，老烤酒房最老的酒窖池可以追溯到1927年，目前保存完好的還有60多個，這些老窖池和老廠房不僅見證了茅臺酒業(yè)發(fā)展的歷程，而且還在繼續(xù)發(fā)揮著傳統(tǒng)工藝的傳承作用。
據(jù)介紹，京華老烤酒房入選不可移動文物保護單位后，老烤酒房的整體布局和結(jié)構(gòu)都不能擅自拆分。老酒廠的生產(chǎn)和加工，都必須嚴格按照程序進行。為了讓更多的人知道京華老烤酒房這一歷史文物，仁懷市正圍繞京華老烤酒房，結(jié)合清朝宣統(tǒng)年間的王家牌坊，共同規(guī)劃打造一條“文物旅游”線路，讓參觀旅游的人可以一邊觀看歷史古跡，一邊還可以欣賞到傳統(tǒng)的釀酒工藝。
來源：鳳凰網(wǎng)
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發(fā)布時間：2014-11-07
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